搁架速冻机概述:液化(将蒸汽变成水)就是释放热量，无论是冷冻机、冰箱还是空调都是相同的工作原理如下:低温低压制冷剂(气体)-压缩机-(液体)的液体制冷剂(高温高压)和散热器(冰箱表面的热量)向液体制冷剂(低温高压)，毛细管和蒸发器对冰箱(铜管四周壁)的气化是吸热的——冰箱温度会下降——(气化)制冷剂(低温低压)并压缩这样，机器将箱内的热量从复合循环中移动到制冷剂中。是储存各种需要冷冻的食品的专业储存工具。主要用于商用，用于食品的快速冷藏，以保持食品的营养和口感新鲜。制冷系统由四个基本部件组成:压缩机、冷凝器、节流部件和蒸发器。搁架速冻机采用吹-接触双效冷冻法快速冷冻产品，适用于水产品、果蔬、面食、切肉等食品的快速冷冻。

       搁架速冻机输送系统采用立体结构，占地面积小，性能稳定可靠。节能新产品，比同类型产品节能30-40%。紧凑的结构和优化的风管设计，获得较佳的速冻效果。PLC控制，人性化界面，控制灵活，操作简单。速冻机主要由制冷系统、推进系统、电气控制系统、速冻室等组成。工作人员将装有冷冻食品的冷冻物品通过入口进入速冻轨道并在人的作用下向出口移动，在移动过程中，经过风扇和导板的作用下形成垂直环形的稳定低温空气，使低温空气与水平运动的冷冻食品进行热交换，从而实现速冻过程的快速冷却。

       储物体采用内钢框架支撑，外保温板结构，安装灵活方便，保温效果好。不锈钢仓门两侧可全开，仓门及标准件均为不锈钢材质，前后开门，操作方便，清洗方便。板式蒸发板采用异性铝合金板，采用先进焊接技术组装而成。经过高压保压实验，保证了设备的安全。蒸发板经过阳极氧化处理以抗腐蚀。搁板平吹空气与接触式双效冷冻，内装不锈钢轴流风机，实现空气对流。针对多种制冷剂的特点，蒸发板采用独特的供液回风设计，供液均匀，效率高。接触冷冻，冷却和冷冻速度快，可大大减少食品的干燥消耗，提高食品的冷冻质量。不锈钢防水控制柜，机电一体设计。货架板可现场组装，安装快捷方便。

       搁架速冻机工作原理:冷冻货物将包装成冷冻食品的盘子放在水平输送链速冻机上，冷冻货物的盘子随着输送链进入速冻室内的上升轨道，进入上升运动，冷冻货物将盘子上升到吊桥位置，推动板将冷冻货物的提升轨道板送入下降轨道，然后将冷冻货物的盘子随着下降轨道送入水平输送链，输送链板送速冻食品。当上述过程在速冻室内与冷冻食品板一起实现时，制冷系统产生的强冷空气在风扇和导板的作用下形成稳定的水平环形低温气流，并与垂直移动的冷冻食品进行热交换，实现冷冻食品的快速冷却和冷冻，完成冷冻过程。以上所有过程都是在冷冻机的“大脑”可编程逻辑控制器(PLC)的“命令”下完成的，并通过液晶触摸屏实现人机交互。触摸屏主界面设有“自动”、“速冻时间调节”、“手动”、“报警”、“状态”、“除霜”等操作界面。系统启动后进入自动操作界面，通过触摸上的“启动”和“停止”按钮发出工作指令。