流态化速冻机是一种性能优良、设计先进、设计新颖的单体速冻机。它是在生产流态化速冻机的基础上，结合国内外厂家的优点而新开发的新一代速冻机,是果蔬流态化单体冷冻的所需设备。借助风力强劲的离心风机，物料在304不锈钢输送带上运动，随着风速的增加，物料层开始松散。当风压达到一定值时，物料不再保持静止状态，一部分向上悬浮，导致床层膨胀，孔隙率增加，即形成流化床,在这种流化床中，由下而上被强冷风吹起并浮起，被悬浮物料的所有表面都被冷风包围，从而实现冷冻产品的快速冻结，形成不粘连的单体。冷冻产品快速经过冷却、表面冷冻和深度冷冻三个阶段，从而获得高品质的速冻食品。

　　工作原理：

　　流态化冷冻机主要由制冷系统、推进系统、电气控制系统和冷冻室组成。工作人员将配备冷冻商品通过入口进入冷冻托盘轨道，并向出口走去。在人力的作用下，在移动的过程中，会在风机的作用下形成稳定的垂直环形低温气流，与水平移动的低温冷冻食品进行热交换，从而实现速冻过程。

　　流态化速冻机的主要用途：

　　流态化冷柜通常采用大功率快速强制制冷。应该说至小的速冻柜耗电量比常见的较大的冰箱或冷柜要高。好在机器一旦达到温度，就会立刻制冷，进入待机保温状态。一般至少的速冻柜需要900W左右。大一点的速冻柜，比如610L的双门冷柜，功率会在4000W以上。将快餐食品，尤其是鲜鱼和鲜肉，冷藏至零下25以下约60分钟。现在多用于速冻食品，慕思，糕点，速冻汤圆，汤圆，馒头等,保证营养不流失，口感鲜、好、快、塑。

　　流态化冷冻机的技术优势：

　　1.卫生性高：清洗检修非常方便，符合HACCP管理体系要求。

　　2.冻品品质优良：采用空气强对流，冷冻速度快，保证了冻品品质。

　　3.能耗省，低噪音：采用节能有效的蓄冷风机和全铝蒸发器进行有效传热。

　　4.结霜次数少：采用整套膜，改变膜间距，结霜率低，可连续工作12小时不结霜。

　　5.防腐性能强：不锈钢或热镀锌钢，防锈铝蒸发器，具有很强的防腐性能。

　　6.传热效率高：采用有效大套筒全铝蒸发器，传热系数高；配有专门研发的耐低温冷藏风机，风压高，风量适中合理。