螺旋式速冻机广泛应用于食品工业。速冻机主要用于各种食品的速冻，特别是双螺旋速冻机由于其结构紧凑、占地面积小、冷冻效率高、冷冻效果好等优点，被广泛用作食品行业的速冻设备。

螺旋式速冻机是一种有效的冷冻设备，可在较小的地面空间内冷冻大量产品。使用厚度大、体积大、饲料温度高的速冻肉等冷冻产品，也是国内外食品加工企业的选择。

螺旋式速冻机的工作原理是使用外部传动系统、进口亲水膜铝翅片和整体场地结构，为冷冻产品提供完全清洁的冷冻环境。采用优良部件和先进结构，专利送风系统和全封闭圆弧导风通道，可快速冻结并减少干燥损失。在相同的输出条件下，节省了装机功率，降低了制冷量，运行成本低，冷冻效果好。通过PLC控制系统，可以同时设置三种冷冻产品的参数，每个人都可以掌握“一键”操作。

螺旋式速冻机主要由连续网带、进料和出料旋转笼、网带支撑导轨、电机和减速机、张紧机构、尼龙导轮等组成。其工作原理是：进料和出料笼由电机和减减机驱动单向旋转，前笼网带支撑导轨以一定角度向上，后笼网带支持导轨以一定的角度向下，且网带链节开口面向后方，因此网带只能在导轨上沿一个方向滑动。内笼的曲面上（图中绿色垂直方向）均匀分布着尼龙竖杆。驱动电机启动后，拧紧每个保持架的上、下网带，使网带向内（径向）收缩，以便将保持架牢牢固定。由于尼龙垂直杆均匀分布在保持架表面，保持架旋转后，带网带的网带在摩擦力的作用下沿支撑导轨滑动，因此前保持架网带沿支撑导轨向上滑动，后旋转保持架网皮带沿支撑导轨向下滑动。前后网带在张紧机构的作用下形成一个循环。物料从网带上的前旋转笼入口向上进入螺旋，从后旋转笼向下进入出口。物料在蒸发器的作用下结冰。这里应该注意，网带和保持架、网带和导轨是滚动摩擦。保持架的摩擦使保持架移动。该摩擦力不应太大或太小。如果过大，网带和保持架之间的相对滑动会变小。前笼网带较紧，上端容易翻转。如果网带太小，网带和保持架之间的相对滑动将变大，网带保持保持架的力将变小。在操作过程中，网带会被卡住，甚至网带可能会堆积。一些网带过度向外移动（沿导轨径向向外）并滑出导轨，导致网带卡住。